Dal 2009 formiamo menarosti esperti di Spiedo d’Alta Marca

Sin dalla fondazione dell’Accademia, dal 2009 ad oggi, si sono già svolti, sotto la regia e l’organizzazione della stessa, 19 corsi per menarosti che hanno contribuito a formare 300 nuovi esperti di spiedo d’Alta Marca.
Un gruppo eterogeneo di cultori dello spiedo, promotori dei suoi contenuti, delle sue regole, del suo disciplinare; depositari dei tanti piccoli grandi segreti che concorrono alla perfetta realizzazione di questa ricetta tipica.

Molti ed importanti i docenti che hanno contribuito, con i propri saperi e le specifiche esperienze, al successo ed alla buona riuscita dei corsi. Tra questi è doveroso citare: Danilo Gasparini, Gianpiero Rorato, Jacopo Beltrame, Otello Fabris, Massimo Foltran, Arturo Chisini, Franco Corso, Dario Mariotti, Leonardo Ricci, Graziano Lazzarotto, Francesco Da Broi, Graziano Lorenzetto, Elisa Guizzo, Erica Rossi, Remigio Villanova (Presidente dell’Associazione Maestri dello Spiedo).

Un grande valore aggiunto, in particolare durante le lezioni pratiche, quello reso dagli spiedisti esperti, i Menarosti Sapienti Nesto Chiappinotto, Ciso Recchia, Stefano Barisan, Graziano Lorenzetto, Massimo Foltran. Insostituibili maestri dell’arte dello spiedo, eredi dei celebrati Poldo (Leopoldo Nardi), Cicci (Egidio Ciotta), Ezio Antoniazzi.